「カップイン・コーヒー」は、フレンチプレスコーヒーのような深いコクが、ペーパードリップのような滑らかな口当たりで楽しめるという“イイトコどり”した、夢のようなコーヒーなんです
おいしさのヒミツは特徴的なバッグにあります
特殊構造の２重バッグにより、従来のペーパードリップよりもコーヒーの粉とお湯が接する時間が長くなることで、コーヒーの旨味をより十分に引き出すことができます
コーヒーを飲んでいて感じる渋味や土臭さなどの雑味の原因は、生豆に付いている汚れが原因なんだそうです
「きれいなコーヒー」は、生豆を洗わず焙煎するのではなく、生豆の付着物をジェット水流により短時間できれいに洗浄してから焙煎しているそうです
初めてのコーヒーの淹れ方だったので、最初バッグの網目がわからずに普通にお湯を注いでしまったのですが、後から気付いて慌てて網目を広げてお湯を注ぎました
わたしは濃いコーヒーはあまり得意ではないので、早めにバッグを引き上げて飲みました
まずはブラックで…
うん、おいしい
確かに余計な雑味がなくてコーヒー本来の美味しさが引き出されてる
そして何より甘みがある
それでいてコーヒーの苦味も程よく感じられて絶妙なバランスでした
ここまで透き通ったコーヒーの旨味を味わえるのは「きれいなコーヒー」だからなんですね
これは「コーヒーのフランス革命やー
」（彦麻呂風ww）とにかくみなさんもぜひ「きれいなカップインコーヒー」試してみて下さいね
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