涼しくなってきましたね〜♪
そうだ！ 茶碗蒸しを作ろうと思い しまいこんでいた蒸し器を出して 作ってみました！
材料(4人分)
ササミ 100g(適当でいいです)
椎茸 3個くらい
かまぼこ 板かまぼこ を切って2枚ずつ
エビ(殻付き) 4尾
三つ葉 適量
卵液
卵 2個
だし汁 300ml
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ3(甘めが苦手な方は無しで)
①エビは殻をむいて、背わたを取り取り除いておきます。
②ササミは適量に切り、エビと一緒にして、酒と塩をふります。
③椎茸は薄切りにします。
④ボウルに卵を割り入れて.溶きほぐし、だし汁(水なら 水＋顆粒和風だし)、醤油、砂糖を入れて よく混ぜ合わせます。水きりザルや茶こし などで漉すとなめらかに仕上がります。
⑤茶碗蒸し容器(蓋付き容器)に、ササミ、エビ、椎茸、かまぼこの順に入れて、三つ葉を乗せます。
⑥蒸し器で10分くらい蒸して、蓋を開けて表面が固まっていたら 出来上がりです。茶碗蒸し容器の蓋をして蒸す方が、すがはいらずに綺麗にできます。
お砂糖を入れて作ると、孫も大喜びですし、幼い頃に食べた祖母の味になり美味しいです😋