昨日はコロッケを作りました
コウケンテツさんの明太クリーミーコロッケというレシピです。
じゃがいも３つを電子レンジで加熱し、めん棒でほぐします。
じゃがいもを冷やしている間、バタバタとかぼちゃスープの調理です
こちらは母に作り方を教えてもらいました。
かぼちゃを小さめに切って、鍋に少しお湯を張って火にかけます。
やわらかくなったら、牛乳、塩少々、生クリームを加えて出来上がりです。
もう一品、野菜が欲しいので、レシピに乗ってたきゅうりの塩漬けもつくりました。
じゃがいもが冷えたら、明太子、万能ねぎを混ぜて、たねを丸めます。
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油で揚げたらコロッケの出来上がり。
母が作った栗ご飯、スパークリングワインと一緒に並べて完成
秋の食材を使った夕食になりました。
コロッケはそのままでは味が薄かったので、ケチャップをつけて食べました。
たねの味付けを研究しよう。
じゃがいも、かぼちゃ、栗の組み合わせで、おなかいっぱいのメニューでした。
ワインも美味しくてほろ酔い気分 
満足満足♪
次はロールキャベツを作りたいです