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珈琲小僧のカフェ開業までの軌跡

カフェ開業を目指す男子の、日々の勉強や訪問店舗、そして店が立ち上げるまでの道のりをじっくりノンビリ記していきます。

おはようございます!

珈琲小僧です。

只今出勤の電車の中でございます。

誕生日に更新して以来…
気づけば4月。
は、早い!!

足早にご報告でも。

まず、3月19日を持ちまして、31歳になりました。
そして、開業届を提出してきました!
そうです!
個人事業主として、独立いたしました!



そして、すぐに業務委託の仕事を頂戴しまして、継続的にやらせていただいております。

まずは、この仕事をしっかりやり切って、信用、信頼を得たいと思います。

今後はコーヒーのケータリングも考えており、パーティーや会議の際のコーヒーの提供が出来たらと思います。
また、場所を借りてのラテアート練習会(あくまで練習会です。教える立場にはないので。)なども主催して行けたら面白いなって思います。
コーヒーのご用命はRT Stageまで!(笑)


そして、31歳にして実に6年ぶりくらいに彼女ができました!
はい、前回鴨川にデートに行った女の子です。

年の差5歳。
過去最年少の彼女です。
妹よりも年下です(笑)

毎日楽しく過ごさせていただいます♪
ラインや、電話でコミュニケーションを取りつつ、時間を見つけて会いに行く。
体は確かにしんどいけど、会えば癒されるので、これからもこんな関係を続けて行ければ…と思います。

そして、年始の各目標について。

貯金…微々たるもんですが、少しずつ出来てます。

ラテアート大会…先月末締め切りの大会にエントリーしてあります。通れば6月に兵庫で2度目の大会参加です。

体重…えっと…なぜか知りませんが、10kg減ってます(笑)
ちょっと怖いです。


そんな感じです。


31歳の誕生日、親から誕生日プレゼントをいただきました。


出刃包丁!

牛刀も、ペティもまだなのに、いきなりマイ包丁は出刃包丁です(笑)

そして、その包丁で先日鯛を捌きました。




小さい鯛というのもありますが、まだまだ慣れなく身を無駄に削いでしまって、可食分が減ってしまいました。
これから上達して行ければと思います。

取り急ぎの報告はこんなところでしょうか?

開業してすぐに業務委託の仕事をいただいたので、現在3箇所の現場で働いておりますが、お陰さまで?丸1日の休みがなくなりました。

心配した彼女に「働きすぎ!もっと休みなさい!」と怒られました(笑)
時給で働いてるからこそ、働けば働くほどお金にはなるのですが、それでももぅ自分も30歳オーバーなので、若い頃に比べて疲れが抜けません…(笑)

自分の体と相談しながら、働いて行けたらと思います。

さて、今月は彼女も転職して新しい仕事になり、自分も取り巻く環境が変わってきたので、リズムを作りつつ、個人事業主としての仕事をメインに出来るようにして行きたいと思います。

はい、そんな感じです。

とりあえず、電車の中で寝ます。

では、また。