浦和のケーキやさん、アカシエの、アカシさんが教えてくださるお菓子教室へ。
今日はパンプキンパイ。
アカシさん、すご～く丁寧で、本当にケーキ作りが好きで、
日々、いかに美味しくなるかを考えていらっしゃる・・
お話を直に聞けただけでも勉強になりました♪
まずは先生？の作品の試食
おいしぃ～～
かぼちゃがまろやか～で、パイ生地がさっくさく。
パイ生地は、3つ折りを5回。それも、間で30分くらい寝かせて。あ、その前に2日寝かせて。
とっても手がかかっているのですね。。
かぼちゃは１２５ｇくらいずつ。ちょっと小さめ？
と思ったら・・・
こんなに大きく膨らむのね～。 （パイ作りがはじめてなもんで・・・）
先生のナイフの入れ方はきれい～ 刃を斜めに入れるといいのね。
パン作りも、パイ作りも、なんと手がかかっているのかがわかりました。
やっぱり買ってしまいそう。