ラーメン屋さんが２店あります。
とある、ラーメン屋さんではランチに訪れると、
「当店の餃子はランチタイムはニンニク抜きですので、ぜひ焼きたてを（ラーメンと）ご一緒にいかがですか？」
と添えてくれる。
かたや、とあるラーメン店では、
自分「味噌ラーメンください」
店員「はい、味噌ラーメンですね！かしこまりました！」
以上。
で、後者の味噌ラーメンには中央にニンニクがモリモリで乗っかってくるという。。。
どちらも仕事中のランチで訪れた際に体験した出来事です。
スーツではないにしても、仕事中であろうことがわかる服装をしています（ジャケット＆パンツスタイル）。
どちらが良くてどちらが悪いということではなく、気遣いについて触れたいと思います。
仕事中の人であれば流石に臭いのきついニンニクは好き嫌いではなく避ける人が多いだろうという予測（裏付けある確信でも良い）。
で、お客さんから「ニンニク入ってますよね？」と聞かれる前に「抜いていますので安心して召し上がれます」というオペレーション。
後者はもちろん店員が悪いわけではなく、きちんとマニュアルに沿って注文を聞いて間違いなく客がオーダーした商品を運んできてくれている。
もちろん、確認しなかった自分が悪いのだけれど世間一般的に「味噌ラーメン＝ニンニク入り」というわけではないはず。
（その店の味噌ラーメンはスタンダードかもしれないが）
つまり、店側にとっては当たり前でもお客にとっては当たり前ではないという実体験。
これは理容室・美容室においても置き換えられるなぁと思わされた一件でした。
マニュアルも大事だが、オーダーを受けたときに仕事中と思われたら「ニンニク入れますか？」とか「ニンニク入ってますが抜くことも可能です。どうしますか？」
なんていうマニュアルにない接客ができるスタッフになって欲しいなと思いました。
勉強、勉強。
あー、ラーメン食べたいな。