コンフィチュール♪

最近コンフィチュールにハマっています

要はジャムです

何故かって、まさにフルーツとハーブのコラボレーションの形だから

今回は有名なショコラティエが作るコンフィチュール




テオブロマ

トマトとバニラのコンフィチュール

バナナとチョコレートのコンフィチュール

ドライフルーツとハーブのコンフィチュール

どれも美味しそうナリ～


もういっちょ、本場フランスのコンフィチュールの妖精、フェルベールさんのコンフィチュール




いちごとミントとブラックペッパーのコンフィチュール


いやぁ、勉強になりますなぁ
かなりお菓子作りに近いミクソロジーは、お菓子作りの発想や料理の手法はとても勉強になります

1個700円くらいしちゃう様なケーキなんか面白いよ
「これとこれを合わせるのかぁ」

ってね


これからも日々勉強
美味しい発想ができるように、感性を磨いていきたいです