ブログ。
お菓子の記録として始めたこのブログ。3日坊主にもなれないです。
いきなりですがこの間、作ったケーキの断面図です
オレンジ風味のダコワーズ。
中心はオレンジの果肉と果汁を詰めたクーリー。
バニラたっぷりババロア。
オレンジの皮で香りを移して作ったミルクチョコのムース。
ミルクチョコのグラッサージュ。
ようはチョコとオレンジのケーキです。
大好きなこの組み合わせのケーキはずっと課題としてこれからも作りそうです。
あとエクレアです
これもなかなか納得出来たことないです。
シンプルで誤魔化せないです。
いや、誤魔化したくないんです。
そんな感じです。
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