昨日、娘と新巻鮭を探しに行ったら見つかったので
それ～っ！とばかりに一気に飯寿司の材料買いこんで
今日一日がかりで２桶漬け込みました。娘の分まで
飯寿司って北海道独特？東北の方も召し上がります？
私、この土地に来て初めて食べたのはデパートの飯寿司。
若い時は、ご飯と麹、鮭という混ざり物が嫌で
食べなかったけど
いつから好きになったのか？自分で漬けるようになった。
案外大人の味かも。
今日は新巻鮭三本、出刃包丁でさばいて酢でしめて
キャベツ、大根、人参を刻んで
ご飯に麹をまぜて酒をたぷたぷと入れたものを
ぎゅっと押し付けたら
次に酢で〆た新巻鮭を並べて
また上から順に繰り返し漬けていく。
お正月には食べられるかな。
去年はバタバタしてるうち、新巻鮭が手に入らなくなり
食べなかったら１年悔いが残った～（笑）
さてさて、ついでに北海道の味
インスタ映えする？（笑）
まだ食べてないんですけどね。
どんな味かな。
息子が帰ってきたらのご馳走です 爆笑