宿から車で２０分くらい走らせたところに、
Ｃｈｉｔｔｅｎａｎｇｏ Ｆａｌｌｓ Ｓｔａｔｅ Ｐａｒｋ
という 州立公園がありました。
予想をしていなかった寄り道だけに、
ナイアガラを見る前に、
この滝で感動した私。
森に囲まれ、滝の水しぶきでマイナスイオンを体感しまくりです。
たくさんＴｒａｉｌ（散歩道）がありますが、
一番短いトレイルを歩き、子供を小川で少し遊ばせました。
途中急な階段を下りるので、Ｌｅｏｎを抱っこしていたママは必至でした。
その近くにレストランが軒を連ねる、おそらくセンター街であろうところで、
夕食をいただきました。
全体的にボリューム大で安いっ！
なかでもロブスタービスクやクラブビスク（濃厚なクリームスープ）はボストンでよく頼みますが。
シュリンプビスクというのをここで発見っ
エビの頭から尻尾まではいってそうな、
エキスたっぷりの味わいでした。
宿にもどるとＭａｒｙが帰ってきていました。
Ｙｕｔｏが何やらＭａｒｙに話しかけ、どうやらファームツアーに行くことに決まったようです。
最近、外人さん（アジア人以外）をみると積極的に英語で話しかけていきます。
それも相手が話している内容をきちんと理解しているようだから、すごい。
ＭａｒｙのＢ＆Ｂの周り一体はＭａｒｙの妹さんが今は管理をしているＦａｒｍになっています。
ここでは牛、豚、にわとりを育てていて、
馬も６頭近く飼っています
そのほか野菜からお花まで畑で作っています。
牛乳はしぼった牛乳を飲み、
必要なだけの肉と野菜、果物を、自分で育てている。
まさに、冬から春まで通っていた英語のクラスで読んだ、
Ｏｍｎｉｖｏｒｅ’ｓ Ｄｉｌｅｍｍａ の最終章のようです。
雑食な私たちが普段スーパーで手にとっている Ｂｅｅｆ などの肉はどのような劣悪な環境で育っているのか、
では理想とするフードチェーンはどのようなものなのか…
最後に行きついた理想は、自給自足のファームだった というお話。
Ｗｈｏｌｅ Ｆｏｏｄｓのお話も出てきます。
スーパーにならぶ大量生産のＢｅｅｆたちは、人間達の都合でコーンで育てられていますが、
もちろんＭａｒｙさんの牛たちは本来の草を食べて育っています。
草が生えるスピードを考え、場所をうつしうつし、飼育しているのです。
Ｃａｇｅ Ｆｒｅｅと書いた卵がスーパーの棚にありますが、
Ｃａｇｅ Ｆｒｅｅ といったって、生まれて数週間は狭い悪環境のＣａｇｅの中でそだてられ、
その後、Ｃａｇｅを開けておく といった状況らしく、
その頃にはもうにわとりは外にでていかなくなり、実質本当のＣａｇｅＦｒｅｅではないと書かれていました。
Ｍａｒｙさんのチキンは文字通りＣａｇe Free.
自由に自然に近い状態で育てられています。
Ｏｕｒ Ｃｈｉｃｋｅｎｓ ａｒｅ ｈａｐｐｙ ｔｏ ｂｅ ｙｏｕｒ ｄｉｎｎｅｒ
道路わきにあった面白い看板
ファームツアーが思いがけず実りの多い見学になりました。
お風呂をいただいた後は、
広いリビングで
子供たちはおもちゃで遊び、
大人はＭａｒｙとお話をして、
しずかな夜はそうして更けて行きました。
寝る間際、バックヤードに出たら、
蛍がとっても綺麗でした。
の掛け声で、
と
Ｆｅｎｗａｙ Ｐａｒｋ ！！
