今日は家のお嬢さんの、お誕生日

数日前、私の誕生日では、すごく美味しいミルフィーユを作ってくれたので…

母も頑張ってリクエストに答えま～す

イチゴのタルト

リクエストがあったのは。。。

頑張って作ってみました

まずは、タルト生地作り。

サクサクタルトが大好きなので、バター、卵、小麦粉、粉糖を使います。

フードプロセッサで混ｓ、冷蔵庫で寝かします

　　　　　　　

次に、タルトの上に敷く、ダマンド生地。

アーモンドプードル、砂糖、バター、卵、小麦粉。

バター、砂糖をすり混ぜて、卵、アーモンドプードル、小麦粉順に入れていく。

　　　　　　

最後にカスタードクリーム

お年頃の娘さんは、最近、豆乳にはまっています。

カスタードクリームに豆乳を使ったら。。。豆乳臭いかな？？

と思い、ためしに作ってみました。

砂糖、卵、小麦粉を混ぜた所に、温めた豆乳を入れ、鍋に移して火を通す。

最後にバターを入れてツヤを出す。

この時点では、豆乳を感じます。

冷まして、ホイップしたクリームと合わせて滑らかに仕上げ。

食べた感じは、普通のカスタードクリームとほとんど変わらないさっぱりとしたカスタードになりました。

甘さを調節して、ちょっとカロリー控えめクリームの完成

タルト型に生地と、ダマンドを敷き込んで焼きます。

カスタードとイチゴをトッピングして仕上げれば。。。

イチゴのタルト完成　

イチゴのお菓子って、本当に幸せを感じますね。。。　　

いちご☆タルト