ブルーベリー☆レアチーズ風デザート

昨日の丹沢のお土産に、道の駅でブルーベリーを買いました

そして、涼しげなこんなデザートを作りました

道の駅の、ジャム用と食べる用ブルーベリー

帰ってから、ブルーベリーのコンフィチュールを作りました

少し粒が残るように作ります。お鍋でお砂糖を入れて蓋をして弱火～中火で5～8分くらい。

お砂糖の量はお好みで調節。

スプーンで適当に入れたので、計らなかった

受験勉強を頑張っている息子君は、朝７時過ぎに学校の夏期講習へ行き、夕方からは塾の夏期講習へ帰りは夜10時頃 

川へ遊びに行ってる私達って

頑張っているので、デザートも作りましょううん。息子君の為に。

さっぱり夏のレアチーズ風デザート

クリームチーズ  100g

グラニュー糖  50g

牛乳  250cc

板ゼラチン  3枚（8g位）

ヨーグルト  150g

レモン汁  大さじ1

ブルーベリーソース

ブルーベリーコンフィチュール  70g位

キルシュ   少々

コンフィチュールにキルシュを少し入れてまぜておく。キルシュがなければそのまま。ブルーベリージャムでも

作り方

①板ゼラチンを氷水でふやかす

②やわらかくしたクリームチーズにグラニュー糖をまぜる。レモン汁も入れてまぜる。

③牛乳を沸騰直前まであたため、お水を絞ったゼラチンをまぜる。 ボールの底に水をあてて粗熱をとる。

④③がさめたら、ヨーグルトを入れて混ぜ、氷水をで冷やしてトロミをつける。

⑤トロミがて出来たら器に入れて冷やす。

⑥仕上げにブルーベリーソースをかけて、ミントの葉をのせればオシャレに完成

ゼラチンの量を少なめにして、ゆるめに作るのがポイントで、生クリームなしのムースのようなデザートに仕上がりましたよ

ブルーベリーとの相性も抜群です

さっぱり系が好きな方は、レモン汁を倍にしても良いかもです。

簡単なので、是非作ってみてください

昨日は沢山川で遊んだので、とっても楽しかったよ

帰ったら、お風呂に入ってすぐに寝ちゃいました

まさに、ばたんキュー

オマケ

川の水で、飲み物を冷やすと、すぐに冷えて、すごくおいしいね～♪