こだわり卵のオムライス

とある高知の山の中。

山と川がある、のどかな場所にとあるカフェがある。

築100年位の古民家を夫婦で1年かけてリフォームして作ったカフェだ。

使える物を再利用して素敵な空間を作り出している。

カフェができて半年くらいの頃に初めて行ったのだ。

平日だったこともあり、オーナー夫婦と話す時間があった。

色々な経験をされてきているご夫婦との話は本当に楽しかった。

そして、ご夫婦の自慢はなんと言っても自分たちが育てる鶏なのだ。

養鶏を自分たちで行い、こだわりの卵が産み出されているのだ。

その卵を使って作られるオムライスやケーキ・プリン・・・どれも味が濃くておいしい！

本当に大事に育てているんだろうな～って雰囲気で伝わるご夫婦だ。

なかなか行けないけれど、私にはとっておきの場所であり、また行きたいと思うカフェなのだ。

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