今月から始まりました、家庭用エスプレッソマシン講習会。
最初なので少人数で始めてます。
講習会の内容は
エスプレッソ抽出の基本
スチーミング＆ラテアートの基本とコツ
まずはエスプレッソ。
当然ですが、すべてのエスプレッソドリンクの基本ですので、
これが出来ないと、困っちゃいますね。
家庭用のマシンで淹れる美味しいエスプレッソの粉量、挽き目、
抽出量、止めるタイミングの見極めなどを学びます。
それからスチーミング。
美味しいカフェラテ、カプチーノをつくるための、これまた基本です。
アートがなくてもきちんとしたきちんとしたミルクで淹れられたカフェ
ラテやカプチーノは十分に美味しいですね♪
適正なスチームミルクはどんなものか、それを作るにはどうしたら
良いのかを学びます。
最後にラテアートへ続きます。
基本の｢まる｣を描くことから始めます。最初はスチームが思うよう
には行きません。フォームミルクが多かったり、少なかったり・・・。
でも、そのミルクを使ってアート、｢まる｣を描くにはどんなテクニック
が必要なのか、注ぎの基本を学びます。
おおよそ三部構成になってます。
正直内容が濃く、情報量も多いので、これまで受講された皆さん、
実技をこなしながら、お渡ししたテキストにメモしまくって・・・一生
懸命に頑張ってますが、楽しそうですよ♪
家でエスプレッソを楽しむ方が増えるのを楽しみにやってます。
フレスコに遊びに来て頂いた時、お客さんとエスプレッソの話題で
話ができると楽しいですから(^_^)
ブログでのご案内、少し遅くなりましたが、１０月の開催日です。
６日（土） １０：３０～ 満席となりました。
１１日（木） １８：３０～
２５日（木） １８：３０～
※２０日（土）は都合により開催致しません。
お申込み等、詳しくはＨＰのセミナーのページをご覧ください。