スーパーに行くと必ずオイルの棚をチェックするのですが

 

最近はある程度の規模のスーパーであれば

 

どこに行ってもマカデミアナッツオイルが2~3種類は置いてあるような気がしますニコニコ

 

オリーブオイル、エゴマオイル、亜麻仁オイル、こめ油、ココナッツオイルなどと並び

 

食卓の常備オイルの仲間入りした感がありますねニコニコ

 

 

マカデミアナッツと言えばハワイのイメージが強いと思いますが

 

実は原産地はオーストラリア東海岸地方で

 

先住民アボリジニの人たちにとっては大変貴重な食べ物で

 

儀式などにも使われていたそうです。

 

ハワイに苗が持ち込まれたのは19世紀末、

 

本格的な商業プランテーションが始まったのは第二次世界大戦後と、

 

ハワイでの栽培が始まってまだ130年くらいなのです。

 

ちなみにFRESCOのマカデミアナッツオイルはケニア産なのですが

 

ケニアでの栽培は1967年からなので栽培が始まってまだ50年くらい。

 

しかしケニア産は今注目の成分、オメガ7系パルミトレイン酸の含有量が多く

 

健康意識の高い方から注目されています照れ

 

 

FRESCOのマカデミアナッツオイル(ケニア産)の脂肪酸組成

 

オレイン酸(オメガ9系):54.6%
パルミトレイン酸(オメガ7系):23.6%
パルミチン酸(飽和脂肪酸):8.4%
その他:13.4%

 

 

■一般的なマカデミアナッツオイルの脂肪酸組成

 

オレイン酸(オメガ9系):58~60%
パルミトレイン酸(オメガ7系):19~22%
パルミチン酸(飽和脂肪酸):8~9%
その他:9~15%

 

 

image

これはFRESCOのマカデミアナッツオイル

 

 

さて、このマカデミアナッツオイルの特徴である

 

第三の脂肪酸と言われているオメガ7系の「パルミトレイン酸」には

 

どんな効果が期待できるのでしょうか?

 

 

■パルミトレイン酸の効果効能

 

①血管壁の強化

 血管壁に浸透して血管を強化するはたらきがあります。

  「人は血管と共に老いる」と言われている通り

 加齢に伴い血管の弾力性が失われていくので

 年齢を重ねるほどパルミトレイン酸は重要!

 

②インスリン分泌促進

 日本人の6人に一人が糖尿病又は糖尿病予備軍と言われているので

 糖尿病予防、高血糖値予防にパルミトレイン酸は期待できます!

 

 

またマカデミアナッツオイルは糖質ゼロなのに甘く香ばしい味がするので

 

甘いものを控えたい方にもおすすめですウインク

 

 

マカデミアナッツオイルの食べ方ですが、そ

 

ままサプリメント感覚でスプーン一杯飲んでも美味しいですし

 

サラダやお豆腐にお塩とマカデミアナッツオイルかけて食べるのも◎。

 

私は蒸したカボチャをマッシュして

 

そこにマカデミアナッツオイルだけで味付けするのがお気に入りです。

 

また、バニラアイスにかけると

 

まるでハー〇ンダッ〇のマカデミアナッツのような美味しさですよラブ

 

ぜひ一度FRESCOのマカデミアナッツオイルで試してみてください音譜音譜

 

 

 

サラダにはマカデミアナッツとお塩だけ

 

 

カボチャのマッシュにはマカデミアナッツオイルだけで味付け

 

 

マカデミアナッツオイルはこんな色です

 

 

お豆腐にはマカデミアナッツオイルとお塩だけ

 

 

バニラアイスにはマカデミアナッツオイル

 

 

 

 

 

 

 

 

一日のオイル摂取量の目安

テーマ:

脂質の一日の摂取基準は厚生労働省で定められており、摂取カロリーの20~30%が目安。

 

一日の摂取kcalが1800kcalとすると

 

脂質で360~540kcalを摂取しなければいけませんニコニコ

 

脂質は1gあたり9kcalなので40~60g必要ビックリマーク

 

これは目に見えるオイルやバターだけではなく

 

食品中の脂質も含む数字になります。

 

 

実は私たちが一日に摂取する脂質は

 

目に見えない脂質が8割と言われているのをご存知ですか?

 

もちろん意識高く食事をされている方はその限りではありませんが

 

多くの人はあまり意識せず脂質を摂っていると思います。

 

こちらは私たちが普段食べている食品100g中に含まれる脂質の量です。

 

牛肉サーロインステーキを200g食べたら一日の摂取量に達してしまう量滝汗

 

結構驚きますよね。

 

 

 

納豆だと1パック50gなので、それだけで5gの脂質を摂取しています。

 

そして大豆はオメガ6系の脂質が多く含まれているのでそれも頭に入れておきたいところです。


オメガ3系とオメガ6系は体内で作ることができない必須脂肪酸で、摂取量のバランスを取らなければアレルギーなどの原因になってしまいます。

 

だから毎日納豆やお豆腐を食べる人はオメガ3系の脂質が多く含まれるお魚を一緒に食べておくと脂質のバランスが良くなりますよウインク


ちなみにお肉の中でも取り分け鶏肉はオメガ6系のアラキドン酸が多く含まれているので、肉食の方は意識してオメガ3系のオイルを摂った方が良いです。



厚生労働省が定めているオメガ3系とオメガ6系の1日の摂取基準はこちら。



オメガ3系   2g/日

オメガ6系   8.7g/日



オメガ3系はえごまオイル、亜麻仁オイルなどを小さじ1杯食べたら一日の摂取基準量になりますので、毎日の食卓でお醤油みたいな感じで使ってみてくださいニコニコ

 

 

 

 

 

4/20(土)の表参道オイルファーマシーでのイベントに続き

 

4/22(月)は予約の取れない大人気お料理教室 SPICE UPのりょうこ先生とのコラボレッスンでしたウインク
 

手搾りの搾油機を東京から大阪に宅配便で送り返したのですが

 

日曜の17時になっても届かなくてちょっと焦りましたが

 

無事に大阪に搾油機が戻ってきて、月曜日のイベントを迎えることができましたにやり

 

ちょっと焦ったあせるあせるあせるあせる

 

今回のイベントは、表参道オイルファーマシーのイベントとは趣向を変えて

 

1時間半のしっかり座学で脂質栄養や美容とオイルについて学んでいただくという内容だったのですが

 

もっと軽い内容を想像されていた皆様からは最初戸惑いが感じられ滝汗

 

どうしようかと思ったのですが、美容を切り口とした食べるオイルと塗るオイルのお話からは

 

皆様の目の色が変わり、この内容で間違いなかったな~と。

 

質問もたくさん出てきて終始前のめりな感じでしたよウインク


 

座学で学んでいただいた内容はこちらですダウン

 

1食べたオイルは対内でどんなはたらきをしているのか?

2お肌にオイルが必要なワケ

3積極的に摂りたいオイルと避けるべきオイルとは?

4オイルの摂取量の目安

5目的別!女性に必要なオイルって?

6私たちが食べているオイルができるまで

 

これらの内容一時間半みっちりお勉強の後は

 

マカデミアナッツオイル生搾り実演&テイスティングタイム!!


搾った後はマカデミアナッツがぺったんこに!

必死にオイルを搾る私を撮影するりょうこ先生



このマカデミアナッツを搾りました!



搾りたてのマカデミアナッツオイルをテイスティング! まるでマカデミアナッツのジュースのようなんですおねがい

 



やはり前回もそうでしたが、目の前でオイルを搾るところを見るというのは

 

とても貴重だと皆様喜んでくださって

 

まるでマカデミアナッツのジュースのように美味しいと感動してくださいました照れ

 

そして、皆様一人ずつ実際に搾油もしてもらい、意外と力を入れなければ

 

オイルは搾り取れないことを体感していただきましたニコニコ

 

 

搾油体験が終わるとお待ちかねラブラブ

 

FRESCOのオイルを使ったりょうこ先生のスペシャルランチ鍋ナイフとフォーク


もうこれが感動の美味しさでラブ


どのお料理もツボにはまりまくりでしたビックリマーク


FRESCOのオイルを使ったSPICE UPのスペシャルMENU


メモ鯛のロメスコスソース(アーモンドオイル)
メモ人参と人参&オレンジのドレッシングのサラダ(くるみオイル)
メモ豆のサラダ(お好みのオイルで)
メモジューシーに焼いた鶏肉と九条ネギ(ヘーゼルナッツオイル)

アーモンドオイルを使った鯛のロメスコスソースはアーモンドオイルのナッツ感が白身魚の淡白な味わいとパリッとした皮の香ばしさにぴったり!


くるみオイルを使った人参と人参&オレンジのドレッシングのサラダ。なんとオレンジジュースも入っているのです!



ほんのり塩味の豆のサラダはお好きなオイルをかけて



ヘーゼルナッツオイルでジューシーに焼いた鶏肉と九条ネギ。香りの強い九条ネギに香り高いヘーゼルナッツオイルがぴったり


みんなでいただきます!




楽しくワイワイ



りょうこ先生のお料理はもうセンスが良くて美味しく

数年で瞬く間に予約の取れない人気のお料理教室になるのも納得ウインク

 

5/18(土)には、なんとテレ朝系列のLIFE~夢のカタチ~でりょうこ先生が取り上げられます!

 

朝11時からの放送なのでぜひチェックしてみてくださいねニコニコ

 

ハンサム美人なりょうこ先生



なんやかんや言っても美味しいって一番大切だなぁしみじみ感じた3時間でしたドキドキ
 

ご参加くださった皆様、ありがとうございましたおねがい

 

4/20(土)12時~14時

 

私と同じシニアオイルソムリエで

 

料理家のJUNKOさん( Instagramアカウント:lebeaucuisine)とのコラボイベント

 

『アンコール2019!搾りたてのフレッシュオイルを味わう会~ミニランチ付~』を開催致しましたニコニコ

 

 


 

日本とフランスの食文化に造詣が深いJUNKOさんによるモロッコ料理のデモンストレーションに始まり

 

モロッコ料理の魅力についても色々と教えていただきましたビックリマーク


まずはモロッコの地図から


お鍋に食材を順番に並べていく

マリネ液のシャルムーラ

鯖缶のタジン鍋はクミンやコリアンダーやパプリカが入ったシャルムーラというマリネ液で、鯖独特の臭みがなくなります

パプリカ、ちりめんじゃこ、茹でササミ、紫玉ねぎなど

クスクスはササミの茹で汁を使うと美味しくなるそう



モロッコの食文化を研究されたとあって、本当に初めて聞く面白いお話ばかりウインク

 

モロッコにはヴァン・グリというグレーのワインがあるそうで黒ぶどうから造られる白ワインとのこと。

 

モロッコのお酒を扱うお店では、赤、白、ロゼ、グリの4種類に分かれているんですって白ワイン赤ワイン

 

一度飲んでみたいですね照れ

 

デモンストレーションではこちらのお料理の作り方を教えていただきました。

 

 

FRESCOのオイルを使ったモロッコ料理MENU


1鯖缶を使ったタジン鍋 アーモンドオイル
2ちりめんじゃことササミのクスクスサラダ マカデミアナッツオイル
3モロッカンキャロットサラダ ピスタチオオイル

 

 

デモンストレーションの後は15分ほどのミニ勉強会。

 

内容は私たちが普段食べているオイルがどんな原料からどんな風に作られているか?

 

私たちは普段お店などでボトルの中に入った液体の状態でしか見ることがありませんが

 

どんな植物オイルも液体になる前は何かしらの植物なのです。

 

当たり前のことなのですが、普段の暮らしの中であまり意識していないことに焦点を当てて

 

少しでも何かの気付きがある時間にできればいいな、という思いでお話させていただきましたニコニコ

 

 

その後は、なかなか見る機会のないマカデミアナッツオイルの生搾り実演!!



 

搾りたてのマカデミアナッツオイルを味わっていただきましたが

 

皆様驚いた顔をされて「美味しい爆  笑ラブラブ」とビックリマーク

 

搾りたてのオイルってジュースのようにサラサラで全くオイル感がなく

 

まるでマカダミアナッツのジュースのようなのですにやり

 

この感動を一人でも多くの人に味わっていただきたいと

 

皆様の反応を見て改めて強く感じました炎

 

そしてお待ちかねの利きオイル。

 

マカデミアナッツオイル

ピスタチオオイル

ヘーゼルナッツオイル

アーモンドオイル

くるみオイル

 

この5種類のオイルを3ブランドずつ、計15種類のオイルをテイスティング。




 

1種類はもちろんFRESCOのオイルで

 

その他はオーストリアのファンドラー社、ポドル社などなど。

 

美味しいと言われているブランドと比較しての利きオイルだったのですが

 

皆様にFRESCOが一番美味しい!と言っていただけてとても嬉しい気持ちでいっぱいでした。

 

有り難うございますおねがい


 

 

最後はお待ちかねのモロッコ料理のランチタイムナイフとフォーク

 

もう部屋中にクミンなどの美味しそうなスパイスの香りが漂い

 

皆様の早く食べたいラブラブ!というお顔が忘れられませんビックリマーク

 

 



 

JUNKOさんが何度も試作して作られたモロッコ料理はどれもとても美味しくヘルシーで

 

召し上がった皆様は「美味しい~!作ります!」と。

 

実際にイベント後、すべてのメニューを完全に再現されていて

 

おもてなしのお料理にもぴったりだと喜んでいらっしゃいました照れ

 

ご参加くださった皆様、本当にありがとうございましたニコニコ

 



まき子さん、ゆかりさんハート

ありがとうございました爆笑

 

4/26発売のCLASSY.6月号

「美容通の新常識"飲むスキンケア"を始めよう」に

美容家の石井美保さん愛用の飲むスキンケアとして

FRESCOのマカデミアナッツオイルが掲載されました!


ありがとうございますおねがい






気になるインナーケアアイテムがたくさん紹介されているので

ぜひ手に取ってご覧になってみてください!!