寿司屋としては38年😳年齢がバレますね💧笑
寿司屋の娘としてこの世に生を受け産まれた時から料理人だった？私は
ソムリエ兼寿司屋の和食として修行をして参りましたー🍷
20代の頃に無類の酒好きが高じてソムリエとなった訳ですが👯🍻
きっかけはある社長様のご自宅で当時のプロ野球選手が集まりボルドーグランヴァン5大シャトーの古酒を囲むホームパーティに呼ばれ
そこで1人の超有名ピッチャーの方に『これからは寿司屋にもソムリエが必要だよ』と…
そして初めて口にしたワインが1986のラトゥールでしたー🍷
グラスを口に近づけるとフワ～っと香る熟したたくさんの果実、赤い花々のドライフラワー…まぁ誰もが良く言う感想ですね🌹でも本当にその通りなんですよね🍷
ビールばかりだった私には衝撃的だったんです❗️
そうこうして
2013年より札幌市中央区の高台にフレンチの一軒家レストラン【Lavie】オーナーソムリエとなり自分の城を持つ事ができました👏🎉
【Lavie】とはフランス語で【人生】の意。
この名前は自分の店を人生かけてやって行こうと決意の意味でもあるのですが
たくさんの想いがこもっています✨
【Lavie】に来られたお客様が人生を謳歌できるように、また新しい一歩を踏み出す時
素敵な時間をお作りするお手伝いをしたい
たくさんの願いを込めて
そしてそしてもう一つ…私の家族
【Lavie】と言う名のマメルリハ世界最小のオウムとも言われる小さな小さなインコですが
まだ羽根も揃わない雛の時から大切に育ててきたラヴィは身体が弱く1歳まで生きられないかもと獣医さんに言われていました😰
そのコに素晴らしい人生を送って欲しいそんな願いを込めてラヴィと名付けました。
今は2歳半、自宅で放し飼い自由奔放に人生謳歌してます🐥
もう1人スムースミニチュアダックスのチェルシー皆様から仏のチェルシーと言われるほど心の優しい長女でございます😍
話が外れてしまいましたかね😅
本題に戻ります💦
さて
この度【和ふれんち Lavie】と新装リニューアルを2015年10月に控えております。
只今、工事中でございます👷
とっても楽しみです✨🏰✨