ふ植物性のタンパク源として優秀な大豆

昔は大豆ミートに凝っていましたが、どうもコストパフォーマンスが悪いということで、豆腐に移行

毎週3〜4丁の豆腐を食べていましたが、お菓子作りで”きな粉”を使う頻度も高くなっておりました

どちらも大豆だよなぁと思って、きな粉と大豆の栄養素を比較

同量のタンパク質を摂取するためには、きな粉10gに対して、豆腐57gのようです

タンパク質を同じ分量で比較すると、きな粉は脂質が多い分カロリーは高いですが、食物繊維と鉄分は豆腐より優れています

さらにお値段もGood

これを見ると、豆腐食べるよりきな粉食べたほうがいいかも

あとは、値上がりしないことを祈るだけです

きな粉の脂質の多くは不飽和脂肪酸ではありますが、一番多いリノール酸はn-6系脂肪酸なので取りすぎには注意が必要ですかね

豆類/だいず/［全粒・全粒製品］/きな粉/黄大豆/全粒大豆 - 05.脂肪酸-可食部100g

fooddb.mext.go.jp

大豆の搾りかすであるオカラに食物繊維が残っているため、豆腐には食物繊維は少ないですね

—-木綿豆腐ときな粉の同量のタンパク質(3.7g)を摂取した場合の比較—-

価格

　木綿豆腐　￥9.5

　きな粉　　￥4.3

エネルギー

　木綿豆腐　15kcal

　きな粉　　44kcal

脂質

　木綿豆腐　0.8g

　きな粉　　2.3g

食物繊維

　木綿豆腐　0.13g

　きな粉　　1.86g

カルシウム

　木綿豆腐　17.7mg

　きな粉　　19mg

鉄分

　木綿豆腐　0.29g

　きな粉　　0.72g

—-木綿豆腐—-

　ドラッグストア　コスモスの木綿豆腐がお気に入りです

￥50（300g）

栄養成分（100gあたり）

エネルギー　79kcal

タンパク質　6.4g

脂質　4.3g

炭水化物　3.9g

食物繊維　0.7g

カルシウム　93mg

鉄分　1.5mg

—-きな粉—-

　業務スーパーのきな粉がお気に入りです

¥85（200g）

栄養成分（100gあたり）

エネルギー　440kcal

タンパク質　36.5g

脂質　23.1g

炭水化物　30.9g

食物繊維　18.6g

カルシウム　190mg

鉄分　7.2mg

豆腐ときな粉の比較 きな粉のほうが安くて栄養価も高い？

豆腐ときな粉の比較　きな粉のほうが安くて栄養価も高い？