Dominique Ansel（ドミニクアンセル）の新作

日本上陸前ですがクロナッツ、クッキーショット、フローズンスモアなど日本でも何かと話題のドミニクアンセルが新しいベーカリーを作ったそうです。

4月にNYのウエストヴィレッジにも新店をオープンするらしくそこで食べられるみたいです。
日本オープンが5月ごろなのでそれより少し前ですね。

スイーツのイメージが強いですが、こちらはセイボリーな甘くないものの様子。

（https://instagram.com/）

ちょっとグロテスクではないかとも思えるヴィジュアルですが、
土台はイカスミで作られたブリオッシュだそう。
その上にガーリックマッシュポテトや卵、パルメザンチーズ、キノコのベシャメルソースなどがかけられ、組み合わせ的には間違いなく美味しそうな感じがします。

日本でも面白い新作が登場しそうですね。



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