「切り干し大根とツナの和え物」

材料
切り干し大根
ツナ缶
マヨネーズ
麺つゆ
塩
コショウ

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こんなに簡単でうまい料理があったのか。
そう、思ってから何回この料理を作った事かわからない。
それぐらい作っていても、まだ飽きずに食卓の一品として
あるのは、本物の証かもしれない。

追求して重ねてきた味の層をだす料理と
ごく単純で誰にでも作れるような料理とでは

どちらが人に愛されるのかというと
単純な方がわかりやすい。

かといって
料理手がその単純な料理を安易に認識し
気持ちがどちらかへ向かってしまうと

味も見た目もなにもかも、どちらかに見失ってしまう。
単純こそ本物であり、その真意を見極めるにはふさわしい料理ではないだろうか。

①　切り干し大根を水で戻す

流水で切り干し大根を洗いながら、柔らかくなるまで戻します。

②　水気を固く絞ります

ぎゅぎゅぎゅ～っと

③　ツナ缶と味付けです

ツナ缶、麺つゆ、マヨネーズ、塩、コショウを入れて
味付けをします。
麺つゆとマヨネーズのバランスを取って下さい。

塩、コショウは味を引き締めるために使います。
少し、味見をしてみてボヤケているようでしたら、
もう少し、足してみて下さい。

以上で完成です。

え！？
というくらい、簡単ですが、しかし
え！？
というくらい美味しいですよ。

初めて食べた人は
「え？なにこれ美味しいね。」って必ず言います。

どうぞ、お試しあれ。

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たっくのレシピ
２０１３／１０／２２