最近、野菜炒めにハマっています。
こだわりのポイントは2つ！
・鉄のフライパンで
・味付けは、ニンニク、塩、コショウのみ
あとは、冷蔵庫の中の余ってるものを適当に入れちゃいます。
今日の具は
チキン、ズッキーニ、アスパラガス、レンコン、ミニトマト、タマネギ
①ズッキーニ、レンコン、アスパラガス(下茹でしておく) を先にニンニクと炒めて、一回とりだしておく。
②チキンを焦げ目がわかるくらいしっかり目に焼く。
③野菜①とタマネギ、トマト、チキンを一緒に炒めて、塩胡椒して終わり。
鉄のフライパンで料理すると野菜の水でシナシナにならずに、パリっと仕上がる気がする。鉄は身体に必要な成分だしね！
最近、調味料は少しいいものを使うように心がけています。
お塩は心友がくれた天然もの
精製されてない天然の味でおいしいの！
お塩がかわると料理がかわる気がする
なんかね、シンプルな味つけで楽しみたくなるの！
最後に七味かけてピリ辛で楽しんでまッス♪
しばらくわが家の定番メニューになりそうです✨