おかげさまでMOF講習を始めて来年で10周年になります！
そこで特別授業開催のお知らせです！！
「フランスMOFから学ぶ製菓製パン特別授業」
募集要項
開催日：平成28年1月13日～29日（金）...
時間：09：30～16：30
費用：1日260,000円
講師：ディディエ・シュエ(フランスMOF）
講習内容：「フランスの伝統的なパン＆菓子と最新の人気商品」
申込方法：下記あてメールでご返信ください。
E-mail：info@de-qualite.com
申込締切日：平成27年11月27日
お問い合わせ先：
株式会社ドゥ・カリテ
フリーダイヤル TEL 0120－060－304
（月～金 09：00～17：00）
担当 塚田
MOFとは？
フランス最優秀職人の略で職人の頂点。
フランス政府公認の最高国家資格。
講師紹介 ディディエ・シュエ氏：
製パン最高峰の国際コンクール（クープドモンド）フランス代表として優勝。
のちにMOF獲得。フランスのブルターニュ地方の製菓製パン店のオーナーシェフとして地元の客に愛される店作りで定評がある。日本で「MOFによるフランス製パン」の専門書を出版。国籍を問わず若手の職人育成に積極的に関わり、
世界中で技術指導を行っている。2011年よりドゥ・カリテの講師として日本でも活躍中。
MOF特別授業の特徴：
トップシェフを招いてフランス流パン菓子作りを学ぶことは今後の国際化に向けた貴重な経験、モチベーションUPにつながります。本講座は理論と実践形式のデモ＆実習を重視した製菓製パン講習です。生徒自身が作業を行い自己改善を促す事を目的として実施いたします。
受講者＆校長先生の声：
お菓子とパンの本場の最高の職人技と考え方をすぐ近くで学ぶことができてとても貴重な経験になりました。もっと自分をブラッシュアップさせようという気持ちが湧いてきました。
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