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いつも心に青空を 

フランスMOF最優秀職人と共にパン菓子研修を行っている「ドゥ・カリテ」の日記です。マカロンの製造販売もしています。

フランスMOF、ディディエさんのお店でダントツの人気商品は、

バゲットとクロワッサンです!

シンプルですが、とても奥の深いパンですね!!
マカロンに似ています。

 

5月にはディディエさんから本場フランスの最高の技を教えてもらいましょう!!!

私もフランス語通訳&研修コーディネーターとしてディディエさんと共にがんばります。
ドゥ・カリテ 店主

 

MOFとは?
日本の人間国宝に当たる、パンと洋菓子の最高技術者。

MOFになるにはパンや洋菓子のワールドカップ代表になるより難しいと言われています。

ドゥ・カリテの公式サイトはこちら

 

下:バゲット・サラザン そば粉のフランスパン

下:クロワッサン バターのおかげでさっくり・美味しい


下:フランスMOF職人 ディディエ・シュエ氏

一般のマカロンよりもドゥ・カリテのマカロンは大きいサイズですが、
お値段はリーズナブルに抑えています。

これはマカロン専門店だからできる事です。

中のクリームはできるだけ多く入れてあります。

美味しさの秘訣は中のクリームの量に因るため、

ドゥ・カリテ特注の透明ケースの型に収まるぎりぎりの量までたっぷり絞り入れます。

 

株式会社ドゥ・カリテ       

岐阜県各務原市鵜沼南町4163

TEL:058-385-1123

http://www.de-qualite.com/

info@de-qualite.com

下:マッチャマカロン、中心はオレンジマッチャジャム


下:フジサン5個セット:ユズ・マッチャ・サクラ・ゴマ・ホワイトチョコ

下:専用の透明ケースで保護されたマカロン

下:5個入り化粧箱 パリの桜塔