しばらくブリの更新です。
暑いときに食べたくなるのがアジア系のお料理。
なんとなくサッパリした生春巻きが食べたくなりました。
食欲は全然余裕であるのでサッパリしてる必要はないんだけどｗ
まずはソース作り。
生春巻きって、本体は何を巻いてもおっけーな感じだけど
その分、タレが肝となるお料理だと思います。
私の中で一番好きな生春巻きといえば
モンスーン・カフェの生春巻き。
安いのに具沢山だし、タレもすっごくおいしい。
目指したいのはそのお店のお味だけど
世の中そううまくいかないものなので
できるだけ本場の味に近い、
ナンプラーが多い配合のレシピで作成しました。
生春巻きは初挑戦なので、
調理前のライスペーパー、初めて触ります。
プラスチックみたいでおもしろいー。
ぬるま湯にさっとくぐらせただけで
あっという間にふにゃふにゃ～。
キッチンペーパーの上に広げて、
サニーレタス・ビーフン・豚バラ肉を置く。
残念ながら肝心のパクチーが入手出来ず。
代わりに大好きなルッコラを刻んで少々入れました。
タレの方にドライパクチー
（乾燥バジルみたいなもの）
を入れたのでヨシとしましょう。(´･ω･`)
クルクル巻いて出来上がりでーす。
生春巻きとはゴイクーンと呼ばれるベトナム料理。
英語ではSummer rollと呼ばれているそうです。
（普通の春巻きはSpring rollなんだって。）
ソイミルクのアイスティーを一緒に添えて。
初めて作ったけど、タレもかなりおいしくできました。
これはサラダのドレッシングにしても良さそうな。
ちょっと形イビツですが・・・ｗ
今回はエビバージョンとサーモンバージョンの
2種類を作ってみましたが、
アイデア次第で色々いれて、
オリジナルの生春巻きも良いですね～。