美鈴の餃子

伊勢の人なら美鈴の餃子を知らない人はいない！

とある一件で・・・（じゃなく）

ほどよく汚れたカウンターで食べる餃子は絶品中の絶品、

Ｂ級グルメだが。

目の前で皮作りから、あんを入れる作業、焼きに至るまで

全工程を目の前で全て見られる開けっぴろげなお店でもある。

よく言えば、地場のオープンキッチン風的なお店？

さて、せっかくの休みなので、夕食にはそれをチョイスした。

久しぶりの餃子はやはり美味い。（明日は餃子臭いかも・・・）

こんな地方のちっちゃな？お店に、全国の餃子ファンが殺到する

のもうなずける。

この味をパクッてハワイに出店した人や、変化をつけて名称を

変えて実績を上げている人もいるほどだから。

そんなことも知らずに、黙々と餃子を作っている職人さんを

見てると切なく感じるのは私だけだろうか？

久しぶりの美鈴の餃子に舌鼓を打ち、色々なことを感じて

しまった。もっと世に出て欲しいお店なのだが・・・。

いいものなのに世に出せない？出さないままのお店って

正直もったいないですね！

いや、出さないから魅力があるのかもしれませんね？