ゴールデンウイークの過ごし方

みなさまゴールデンウイークはどんな風に過ごされましたか？
わたしの家では念願の石窯？でピザを焼きました。

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石窯の構造は、土台にブロックを置きその上に大谷石のプレートを置いて耐火煉瓦で囲んでさらにその上に大谷石のプレートを置きました。

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こねるのと一次発酵はホームベーカリーにおまかせ二つに分けてこれは二次発酵してる様子。

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生地をのばして

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窯に入れます。

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耐火煉瓦で蓋をして二分

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これで下焼が完成。

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ピザソースを塗って

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トッピング

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再び窯へ…

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完成。

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おいしくいただきました。

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我が家に伝わる焼き林檎は

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芯をくり抜いてバターとグラニュー糖を詰めヘタで蓋をしてアルミホイルを二重に巻きます。


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じっくり焼いていい匂いがして来たら出来上がり。