たった今、投稿した記事がすべて消えたー 涙
むー…しかたない。
気をとり直して、も1回書きますかねぇ。
爽やかな五月晴れ！と言いたいところですが、
今日も夏日ですって。
5月だというのに暑いですね～
今年は花の咲き始めも早いような気がします。
陽気がいいとテラスでごはんを食べたり、
お弁当持ってピクニックなどお日さまの下でごはんもいいですね。
今日はそんなお弁当にもぴったりなお料理をご紹介しましょ。
先週のおつまみごはんは塩レモンパスタ。
レモンの風味をバター＆チーズでシンプルに楽しむこのパスタ、
自分で言うのもなんですがおいしいんですよ～
でも他にもお料理があったりするとおなかがいっぱいになって、
パスタが余っちゃうこと、たまにありますよね。
そう、今週のご褒美ごはんは残ったパスタを使った
『塩レモンパスタ入りフリッタータ』。
残りものだからといって侮るなかれ。
このために残しておきたくなっちゃうくらいおいしいんですから～
ほんと！
＊塩レモンパスタ入りフリッタータ
＜材料＞
・塩レモンパスタ 1/2人分
・ミニトマト 5個
・イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ1
・卵 2個
・オリーブオイル 大さじ1
＜作り方＞
１．塩レモンパスタは5cmくらいの長さに切る。ミニトマトはタテヨコ
4等分にする。
２．ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、１とイタリアンパセリを入れて
よく混ぜ合わせる。味をみて足りないようなら塩少々（分量外）を
加えて味を整える。
３．スキレットなどのφ15cmくらいのフライパンにオリーブオイルを
入れて熱し、２を流し入れる。弱火～中火で焼き、まわりが固まり
真ん中が半熟になったらひっくり返して、もう片面をさっと焼く。
イタリアンパセリ（分量外）をそえたら、できあがり。
簡単でボリューム満点のフリッタータは、
あつあつでも冷めてもおいしい♡
白ワインが飲みたくなっちゃいます。
トマトソースのパスタでもグー。
残ったパスタの活用法として、ほんとにオススメです！
そうそう、こないだはこんなのも作りました。
＊干し貝柱と生のりのパスタ入りフリッタータ
味をみたらちょっと薄かったので、
いただきものの鮎魚醤をちょろりと加えました。
これが大正解。
鮎魚醤はナンプラーやしょっつると同じ魚醤なんですが、
これらと比べるとクセもなく香りもマイルド。
でも旨みはしっかりあるので、
魚醤はちょっと...という方も使いやすいのではないかしら。
白身魚のお刺身などにもオススメということだったので、
こんどやってみようと思います。
あ、話がそれちゃった。
天気のよい休日のブランチに、
パスタ入りフリッタータはいかがでしょ。
さあ、白ワインでかんぱーい！
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ふみえ食堂のcooking workshopのお知らせ。
『入梅の季節の中華ごはん』
しびれる辛さの花椒をきかせた麻婆豆腐をはじめ、
ひと足早く、じめじめした梅雨の不快感をふっ飛ばす中華ごはんが今回のテーマ。
お酒がすすむ、パンチのきいた中華ごはんを一緒につくりませんか？
楽しいランチ＆ディナータイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
日 時：5月19日（火） 11:00～14:30 残席1
5月19日（火） 19:00～22:30 残席2
5月24日（日） 11:00～14:30 残席2
場 所：外苑前
参加費：¥5,000-
お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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けさのお花。
ヒメジオン？でしょうか。
今日はお家の近所ではなく、仕事先の尾山台でパチリ。
こんなに群生しているのを見たのははじめてかも～
写真の何倍も群生してたんですよ。
毎週言ってますが、あっちゅう間に週末ですね。
笑顔でたのしみましょー！
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