舌平目

舌平目が入りました!
専門学校のときよく卸す練習をしました

エビと一緒に前菜にしよう！

砂肝コンフィ～♪

最近なにかとコンフィにしてしまいます。
今回は砂肝コンフィ。サラダ仕立てにしようかな？

イワシのコンフィ

イワシをコンフィにしてみました！３月からオンリストです!!!

手長ダコ

なんだこの手の長いタコは!?
手長ダコです。みての通り手が長い。さっと焼いた一皿になります!

宮崎黒毛和牛パテ!

肉肉しい黒毛和牛のパテが完成しました！
さっぱりしたラビコットソースで!