フォルマッジオです🍕
またまたお久しぶりの更新です(⌒-⌒; )
今日は暖かくて、とってもいいお天気
どこかにお出かけした～～い‼️
という気持ちをぐっとこらえ、今日も元気に営業しております(￣^￣)ゞ
さてさて、暖かくなるとデザートも冷たいものがいいのかな～てことで…
最近、グラススイーツをよく作ります(*^^*)♡
今日はそんな中からこちらをご紹介しますね♡
抹茶ムース♡マシュマロ入り
ムースだけだと、味に変化がなくて、食べ進むにつれ飽きてくるので
アクセントをつける為に
底にマシュマロを忍ばせ（笑）
トッピングはホイップクリームと
手づくりクッキーで飾ってみました。
(材料)グラス6個分
牛乳 100cc
砂糖 40g
ゼラチン 5g
ふやかす水 大さじ2
抹茶 大さじ1
熱湯 大さじ2
☆生クリーム 150cc
○卵白 1個分
○砂糖 10g
マシュマロ 6個
＊ゼラチンはあらかじめ水でふやかしておく。
＊抹茶は熱湯でよく溶かしておく。
①小鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ
よく混ぜながら溶かし沸騰直前で火を止める。
②ふやかしておいたゼラチンをレンジで30秒
チンして溶かし①に入れる。抹茶も加えてよく混ぜる。
③②の液を網でよく漉しながら、ボウルに移しかえる。氷水にあてながら冷ましておく。
④生クリームを8分立てにホイップする。
⑤別のボウルに○の卵白と砂糖を入れ
しっかりとしたメレンゲを作る。
⑥3の抹茶液に4の生クリームを加えてよく混ぜる。さらに5のメレンゲも加えさっくりと混ぜ合わせる。
⑦マシュマロを半分にカットしてグラスの底に敷き、6のムースを流しいれる。
冷蔵庫で数時間冷やし固めたあと
ホイップクリームやクッキーでトッピングすれば出来上がりです(*^^*)
マシュマロやクッキーがアクセントになって
とっても美味しく出来上がりました
よろしければお試し下さいねー(*^^*)
ではでは、夜の営業に向けて
もうひと頑張り
しますね～٩(ó｡ò۶ ♡)))♬
フォルマッジオ
和歌山県岩出市西国分680-1
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