ボッリートミスト@自宅
お昼は、北イタリアの冬の伝統料理で茹で肉料理「ボッリートミスト」を作ってみました。
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イタリア風のおでん？と表現されているのも見ました。
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なんか結局ポトフになっちゃったような...笑
肉と野菜の旨みが詰まって本当に美味しかったです。
骨付き鶏もも肉、牛肉、ソーセージ、たまねぎまるごと2個、セロリ、にんじん、ローリエに塩コショウを入れて4リットルのお湯に弱火でじっくり2時間煮込みました。
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若干体調も良くない身体にピッタリ。芯から温まりました。
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