おはようございます♪

水曜日の晩ごはんは予定通りにすき焼きをいただきました🥢

お肉はコレです🐄

こんなに霜降っちゃたら美味しいのは間違いないですよね。

そして使ったすき焼きの割り下はコレです。　

割り下はいろんなメーカーから発売されていますけど、ヒガシマルのが上品な味つけで醤油濃くなくて、かと言って砂糖甘くなく、絶妙な落とし所の味であとから何も付け足さないそのままの味がグッドです💮💮💮

具材は、牛肉・白菜・椎茸・白ネギ・人参・ごぼう・春菊・焼き豆腐・糸こんにゃく、そしてシメはうどんです。

大阪流？のすき焼きだとまずは牛肉を軽く炒めたところに割り下を投入するんですけど、このクラスの牛肉をいきなりお腹に入れたら脂でお腹いっぱいになり野菜とかか食べられなくなりますので、牛肉を軽く炒めたら別皿に取り出します。

そして割り下をたっぷり注いで白菜の芯・白ネギ・椎茸・人参・ごぼう・焼き豆腐を入れてしばらく煮込みます。

そしてある程度煮えたら、白菜の葉・糸こんにゃくを入れてまた煮込んで最後に炒めた牛肉と春菊を入れて完成です🏁

まずは白菜からいただきましたが、割り下が美味しいので白菜の甘みと割り下の醤油系が調和して、さらに生卵の味ととろみがすき焼き感を盛り立てます。

ある程度野菜をいただいてから待望の牛肉をいただきましたら、例の歯が無くても溶けちゃう系のお肉は心まで溶けちゃいましたよ🫠🫠🫠🫠

たっぷりお肉を食べるつもりでしたが悲しいかな、心も溶けるレベルのお肉はお腹では溶けてくれなくて、翌朝も満腹感が残りこれはこれで経済的だなとも思いましたよ😁

残った具材で翌日のお昼ごはんにすき焼き丼にしていただきました。

鍋つゆの鍋もいいんですけどやっぱりすき焼きは別物で、ザ・日本食だなと思いますね🇯🇵🥢

待望のすき焼きをいただきました