先週の授業たち。

今週で学校も終わりです(´･_･`)


先週は

審査員や個人的に研修で
お世話になった元ケ モンテベロの橋本シェフによる
"想像と創造"の授業だったり

ベルギー伝統菓子、
ミゼラブルだったり…

ドリンクは紅茶を淹れて
アフタヌーンティー

サバランもやりました！


増田製粉さんに工場見学もいきました！



私にとって今日が最後の授業…

藤田シェフのピエスモンテです！



夜写真ＵＰしますね☆

Vantanレシピブック

もう、資料として配られている
来年度のL'ecole vantanパンフレット。


今回はレシピブックもついていて
いろんな先生、シェフ、在校生のレシピが
載っているんですが、

なんと１ページ載せて頂けてます


秋の、デセールコンテストの作品！

私に＂柿マスター＂という
あだ名がつくキッカケになったデセール（笑）

この２年間の中でもかなり
想い出深い作品です。


それだけに、写真が完成系
じゃないのがすこし…（；＿；）笑

本当に嬉しいです！
感謝です！


みなさま資料請求お願いします（笑）

バレンタインやけど、

授業はガレットデロワです（笑）

練りパイを使っていて、
デロワの他にアップルパイも(｡-_-｡)


ガレットデロワはお正月に食べるお菓子で中に
フェーブという陶器で出来たお人形が入っています。

切り分けてみんなで食べ、
フェーブが入っていた人が王様

幸せな１年になるそうな。


素敵な文化！

米山シェフの、本当に綺麗。

パンの最後の授業の日、パリにいるので
私にとって最後の米山シェフの授業でした。


本当に楽しくて美味しくて美味しくて（笑）

シェフの授業は本当に一回一回が
濃いくて楽しかったです。

私たちのお父さんです（笑）


パンの授業、１年目は宮田シェフに。
２年目は米山シェフを中心に
３人のシェフに教えて頂き、

週１と少なかったけれど、毎回
バリエーションに富んだ沢山のパンを
教えて頂き本当に感謝です。


前よりもっともっとパンが好きになりました

２年間教えてくださったシェフや
アシスタントの先生、
本当にありがとうございました。



今日のフェーブたち。

米山シェフが持ってきて下さって
一人一人選んでくれました！

私は左手前のおじいちゃん(*^o^*)



米山シェフありがとうございました！