結局思い出の味がなによりの滋養
色んな人に出会えば出会うほど、その人の魅力に感動させられて、自分と対比してしまうたびに、憧れを抱いたりしてしまいます。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊幼い頃から台所仕事をする母の横で、見様見真似で料理をしていたので、私の料理といえばそんな家庭の料理が土台にあります。＃パプリカのマリネこれは学生時代単身でアメリカにいた時に面倒をみてくださっていたセカンドペアレンツがふるまってくれたマリネ。その方も日本人だからか、このマリネには隠し味に醤油が使われていてどことなく懐かしさを感じられたのを覚えています。帰国してから習ったレシピをもとに私が実家でふるまうのですが、両親がこのパプリカを美味しく食べてくれるのが、私にとって嬉しい日常の風景になっています。日本やアメリカで育ったというだけでも、あちらこちらしているし、今、食と向き合っているのもなりゆき。ふと私のルーツってなんだろう…と考えた時に、ひとことで言い表せられないのが私自身の残念なところ。まわりの人を羨ましく思うこともあります。このレシピは大切な人からもらったレシピ、思い悩んだりしている時にほっと安心できる、私にとってお守りのひとつです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＃パプリカ血液の流れをよくするベータカロテンとビタミンCが豊富風邪の予防や肌トラブルの解消に有効だそうです。油と一緒に食べることで栄養素の吸収率が高まるようなので、やっぱりマリネは最強です。色には抗酸化作用があるようなので、買うときには肉厚で色鮮やかなものを。しっかりあたためて液をぐんっとしみこませた方が食べた時に旨味が口いっぱいに広がります。（参考：『薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』西東社）Mana
