レッド達へ！

今月の後半から鹿児島に移住（約３カ月）する

オレＢＯＳＳどん。

そこを見越して今年に入ってコーチングを

導入したりミーティングを繰り返し個々の成長出来る

環境を作って来たっち。

それをウィナーの社員メンバーは

理解してくれていてこの３カ月で

成長してくれた部分は多々ある。

レッド、ホワイトの両巨頭の力強さを筆頭に、

ミスター原価と呼ばれるようになった亮二、

トップという責任の重さを痛感しているだろうアクア、

あるべき姿の信念を伝えて行ってくれている、だほん、

デザインを勉強しているミナミに

デザートを特訓しているウコン、

支える事を知った達、

重い腰を上げつつあるブラウン、

サプライズデザートで存在感を出してきた、マイ

そして、現場をリタイヤ、、、

いや、半分卒業し仕込みと仕入れを作っていく、いそっち、、、、、

レッド、ホワイトに一回り成長してくれた社員メンバーに

今後の福岡を託し、新たな勝負に打って出るオレＢＯＳＳっち。

そしてその成功のカギを握るのが真也だ。

さあ～ウィナーの本気を見せまっせ。

小坊主、、、

３月、、、

１月２月のうだつが上がらない結果、

どつぼの結果、最悪の結果から

本店は昨年の１２月を超える復活の、

のろしをあげる売上、利益、原価の三冠王になり、

天神店も目標はクリア

魚嵐土も目標クリアとなった。

しかし、一つだけ超えられないものがあった、、、、

その部分はウィナーの弱いところでもあり、

その部分の意識と行動を変えていく為に

外部の講演やコーチング、ミーティングを重ねて、

何故、そうしなければならないかを伝えて来た。

そうして、その意味も理解出来た、、、

その時、「これが出来なかったらオレは坊主にする」と

公言したのだ。

３店舗とも目標に向かって頑張ってくれて、、、

本店はホワイト店長が数字と向き合って、

日々を追いかける事でクリア出来たが、

他は、理解は出来たけど方法論に欠けていたり、

流れを理解出来ていない中で

予算がオーバーしてしまった、、、。

これから鹿児島に入り

絶対的な結果を残さなければならない状況で、

今年、組織、会社としてワンステップもツーステップも

成長しなければならない環境で、

いつまでたっても言った事とやった事の結果が

違うという組織にはしては成長なんか望めないと想っている。

だから公言して姿勢を通す事はとても大切だ。

やるって言ったらやる。

ウィナーはそうあるべきって

感じで小坊主になってきま～す。

老舗ＩＮ鹿児島！

鹿児島グルメ視察だっち。

のっけは、「老舗の力」と題して2軒はしごだ。

1件目はから揚げが有名な

「一保」さんで～す

焼き鳥屋だけど

から揚げ注文率100％そうかもね的ｂｙシブがき隊。

しかし、、、

残念ながらハプニングで

写真が消えていたオーノー

「サガリとずり」

「四つ身とつくね」

「皮焼き」

「なんこつ炭火焼き」

名物「から揚げ」

老舗感満載な一歩で腹八分目な感じで

お次は「無邪気」という味噌おでんのお店でっせ。

「とんこつ」

「すきしゃぶ」

「春菊とすじ」

「たまご＆もやし」

「なんこつ焼き」

「半身焼き」

もう満腹様です。

かごんまの老舗食べ歩キングだった。