明日が今月最終焼きというのに、すっかり紹介が遅れてしまいました。
今月の里子ちゃんたちです。
全粒粉のカンパーニュ
→全粒粉とサワー種で大きく焼いてカットしています。
ペッパーブール
→オートミールをベース生地に加えて、
ホワイトペッパー・ピンクペッパー・イエローマスタードシードを
ごりごりとすり鉢であたってから生地に加えています。
よもぎとくるみ
→春の香りのするよもぎの生地と渋みを抑えたくるみの生地を合わせました。
ヒヨコマメのフォカッチャ
→ゆでたヒヨコマメのゆで汁で捏ね上げ、
オリーブオイルとヒヨコマメをたっぷり混ぜました。
イチジクとチェリーとかぼちゃの種のスコーン
→フルーツとナッツがギュッと詰まったスコーンです。