チェックリストをスクロールしつつ記事を読んでいると、途中で［PR］ 記事がちょいちょい張り付いていますよね…
何気に邪魔です
ちょっと外出したついでにデパ中でお茶してきました
無難にブレンドをオーダーして頂きましたが、不味い
ランチタイムの後だったので、溜め淹れたランチコヒーの残りだったのでしょうか…ガッカリです
手前味噌になりますが
バリスタ教室に通って以降、激変した殿の淹れるコーヒーが美味しく、ついつい比較してしまいます
あっ、美味しく激変といっても我が家レベルでのことですからね
9/26（火）の食卓
・生秋鮭塩麹焼き
生鮭を塩麹に漬けておいた、毎度の焼き魚です
・椎茸つくね煮
鶏ひき肉にねぎ、生姜を混ぜ込んで椎茸に張り付けて煮ました
火を止める直前で湯がいた小松菜を入れて、椎茸と共に味を含めました
肉厚椎茸でしたが煮ると萎みますね
・キャベツと若芽の酢の物
キュウリの替わりにキャベツで酢の物
そうそう、今更ですが…
どちらのレシピサイトだったか失念しましたが、そこに「細ネギの冷凍」の記事があって試してみました
ひたすら小口切りにしてペーパーに広げて水分を飛ばして…
粗方、水分が抜けてから冷凍庫へ…
時々返しながら量にもよりますが上下10数分ずつでしょうか…
こんなんできました
保存容器に移して時々サクッとかき回して完全冷凍するとポロポロ解れます
この状態にしておくと薬味やちょこっと使いたい時にとっても便利です
そんな冷凍ネギを薬味に使ったのがこちら…
・冷奴
何でもかんでも冷凍しない、しても長期で冷凍しない…これまでそんな食材の使い方をしているので、特に野菜を冷凍することには抵抗がありましたが、試してみるものですね
ちなみにニラも使い切れずに残ると冷凍しています
他にも冷凍可能な食材は山ほどあると思いますが、冷凍慣れするのもどうかな…と思って程々を心掛けています
・サラダ
「日下無双」 秋あがり 純米
結構、色が付いているのですね…最後まで美味しく頂きました
最近、刺繍…刺し子を刺したい熱が高いのよね…
事始め、先ずは何をどうしましょう…
