「今日は午後から一時晴れて洗濯物も干せます」との予報を見たので信じて干してから美容室に行ったのですけどね…
止んだのでしょうか…？ずーっと小雨が降っていたような気がします
まぁそんな天気でしたから帰宅しても乾いているはずもなく…
明日は晴れるそうですから持ち越しで干さなきゃ…
10/15（日）の食卓
・生鮭味噌漬け焼き
生鮭を朝からの短時間ですが味噌床に漬けておきました
短時間なので浸み込み過ぎず良い加減に漬かって美味でした
・牡蠣と空芯菜のとろみ炒め
前日の酒蒸しで使った残りの牡蠣、片栗粉をまぶして空芯菜と合わせて炒めました
牡蠣と野菜から出る水分で緩くとろみがついて味が絡みましした
味付けは、ほぼオイスターソースのみで美味しく仕上がったのは牡蠣の旨味のお陰でしょうね
・ピーマン人参たらこ炒め和え
ごま油でピーマンと人参を炒め、たらこと日本酒だけの味付け
・柿と蕪の酢の物
今年は柿がお安いよう感じます…と、少し前にも言ったような。。。？ そして甘味が強いとも感じます
蕪は塩をして少し水分を出してから和えています
・トマト酢玉ねぎ添え
トマトには暫く作っていなかった酢玉ねぎを添えました
２日目でイイ感じにお酢が馴染んできました
・きゅうり中華漬け
叩いて割いたきゅうりに醤油、酢、砂糖、ごま油、鷹の爪で簡単に漬けた中華風？浅漬け
朝の残りです
この日も日本酒を頂きました
ちょっと飲みかけの画ですが
「繁桝」 限定 純米大吟醸 壱火
今宵唯一、ピーマンの一品に合わなかったわ。。。
奥歯の辺りにえぐみを感じるというか…
それ以外にはイイ感じで寄り添ってくれたように思います
