今年も残り半月ですね
今月は早い…というか今年が早いという感じです
年内に美容室の予約を入れたいと思っていますが、いつにしようかしら…
さて…昨日は今週最初で最後のお家ご飯でした
12/14（木）の食卓
・生ニシン塩焼き
身の柔らかい生ニシンは強めの塩締めをしてから焼いています
今シーズン初物だったからか？それとも連日の外会食が続いて焼き魚が美味しく感じたか？…いずれにしても我が家にとっては毎度毎度の焼き魚なのに殿が「旨いね～♪」とえらく感動していました
・豚バラ大根の出汁煮
茅乃舎だしパックを頂いたので早速お助け頂き作りました
実は私、茅乃舎はお初です…
同封されていたレシピパンフ？にブロック肉を使った「豚バラ大根」という料理があったので、我が家では冷蔵庫整理で薄切り肉で作ってみました
以前、牡蠣の酒蒸しを作った時の蒸し汁が冷凍に残っていたのでそちらも水に足したことで、味わいが複雑になって美味しさアップされていたと思います
が、それがなくても簡単で美味しい出汁が取れるというか使えるというか…茅乃舎の人気のほどが解りますね
・若芽ときゅうりの酢の物
・サラダ～カリフローレ
カリフローレ…久し振りに頂きましたが、やっぱり美味しいわぁ
アレンジして使いたい気もしますが、私の出没先ではそうそう見かけることも少ないので、いつもダイレクトに旨味を感じられるシンプル調理…湯がいて頂くことになります
でも…きっとこうして頂くのが一番美味しく感じるのではないかしら…
昨日もこちらのお酒の残りを頂きました
よく見るとアル添…ラベルは貼り紙ではなく印刷…
開けた時は好みから外れる…そんなことも言っていましたが、一日開いたからでしょうか？味わいが違って感じられました
前はグラスの酒器でしたが今回は陶器に替えてみたことも味わいの違いに繋がったのでしょうか
初日は、これは料理に使おうか…なんて思っていたのに、結局は飲み切ってしまいました
今日は一人ご飯です
雁木があるので今宵はそちらを燗にして頂きます
肴は、氷下魚を炙って、買ってきた金時豆、蕪は生で味噌をチョン…そんなところでしょうか
って、足りないけど。。。
