新しい年が明けました
…って、明けて五日も経っているので正月気分は抜けている頃でしょうが
今年初の更新なので簡単ですがご挨拶を…
皆さま 明けましておめでとうございます
今年もどうぞよろしくお願い致します
元旦はベランダから初日の出を拝み…
朝風呂に入っている間に空は明るくなり、火照った身体を涼ませるため再度ベランダへ…
少し霞んだ富士山を眺めてお節の準備に取り掛かりました
年々感じることですが…今年はもっと年末年始の感じがしませんでした
お正月支度も“それなり“には用意したので手抜きとまでは言いたくありあせんが、夫婦だけのことですからとにかく簡単に…
雰囲気だけはソレっぽく形になっていればそれで良し！です
“お節”といっても我が家にとっては日常の延長のような…？そんな
2018 元旦の食卓
・うま煮
お正月に作る煮物を北海道では“うま煮”といいますが、これは北海道だけの呼び名なのでしょうか…
色が薄く仕上がっていますが今年は味もやや薄味を意識して作りました
が、美味しくしっかりと入っています
「今年も美味しいよ」
…よかった
・黒豆 ・酢豆 ・蒲鉾 ・出汁巻き卵
今年も母作の、黒豆と酢豆
来年は一緒に作ります
・子持ち数の子
塩漬けになったものが実家から届いていたので塩抜きをして出汁浸し
湯がいた菜の花を添えました
・いくら
昨年の旬の時期に買って漬け込み冷凍しておいたいくらの醤油漬け
粒が小さいですが皮も柔らかく上手に仕上がり満足です
・ニシン飯寿司
こちらは母作の飯寿司
魚は鮭、ハタハタ、鰊などで作りますが、今年はニシン
酢と塩加減がかなりいい感じに漬かり馴染んでいました
後は撮り忘れで個別写真ありませんが ・なます ・鯛昆布締め ・ニシン漬け
そして〆？のお雑煮…の、私はお餅抜き
カロリーを意識したのではなく、そもそもお餅はそんなに好物ではないので無くても…いえ、むしろ無しで頂きたい人
お酒も頂いていますが、料理に合わせて選んだというより冷えていたもので…
新しい年に起こる新しい色々を楽しく語り合ったいい元旦の食卓となりました
大晦日の食卓の様子は、また後日改めて綴りますね
明日からまた連休ですね
…と書いていたところで緊急地震速報。。。。
新年早々、嫌な緊張が走りました
とにもかくにも…
今年もこんなマイペースな感じで綴っていけたら…と思っていますので お付き合い頂けると嬉しいです
