今日のこちら地方は週末に続き気温が高めです
湿度に敏感なこともあって空気が少し重く感じますが、夜からの雨をもっているからでしょうか…
殆どの桜は散ってしまって、毎年この時期この光景を寂しく見ています…
でも直ぐに次の草木が咲き揃いますけどね
夏日となった週末は一泊で栃木～茨城へのプチ旅を楽しんで来ましたが、その様子はまた明日以降にでも更新できれば…と
その前にプチ旅前の食卓…4/13（木）の食卓
たった一泊で帰って来るとはいえ、できる限り冷蔵庫内は空っぽに近い状態にしたい…なので買い足しせずにあるもので
・黒カレイ煮
北海道産の黒カレイ
水出し昆布の出汁がらも一緒に煮ました
添えた青菜は蕪の茎葉です
・小松菜の若菜の出汁浸し
煮魚に添えた青菜と被るのでせめて調理法を変えたかったのですが、作り置きしていたので致し方なし…
菜の花に見えますが産直コーナーで見つけた小松菜の“若菜”です
出汁浸しにして二日目、そこに辛子をちょん
後は個別写真撮っていませんがサラダ…レタスとトマト、そして魚卵と被った鶏卵。。。
冷蔵庫に残り１個だったので使ってしまいました
頂きものの練り物も整理で食べ切りました…炙っただけにおろし生姜をちょん
こちらは投稿漏れでした…10日も前になりますが4/7（金）の食卓
・鰤塩麹漬け焼き
・がんもと白菜菜の煮物
・茄子と豚小間の茗荷炒め煮
茄子と豚肉を使って生姜炒め煮…ではなく、生姜の替わりに茗荷です
茗荷好きなので見た目に判り難いですが結構量を使っています
・スナップエンドウ＆トマト
・クレソンのひじきドレッシング
クレソンの葉先の方にひじきを加えて作った自作のフレンチっぽいドレをかけて
スナップエンドウには久し振りにマヨをちょん付けしました
おっと、この日は休暇日でした
・タコとクレソンの混ぜ込みバターご飯
タコを薄味でサッと煮て硬くなるので取り置き、その煮汁でご飯を炊きました
クレソンは茎の部分をサッと湯がいて、炊きあがったご飯にタコと一緒に混ぜ込んだ簡単ご飯です
最後に熱々のうちにバターと醤油をそれぞれ少量…懐かしい北海道のバターライスのイメージ…かな
これから豪雨…？そんな予報ですが、帰宅の足に影響ありそうですね…
と書いている私は家の人なので影響なしでスミマセン。。。
