バーフランボワーズ

サントスシェフに教えてもらった
バーフランボワーズ。
バレンタインに作ってみましたが……
あまりに久しぶりで覚えてないことも多くて
形は乱れてしまったけど～なんか懐かしい


ナッツ、ライスパフ、フィヤンティーヌ、フランボワーズがぎっしり。
テンパリングしてる最中にちょっと崩れてしまったのでした～！
なるほど～とか思いながら次回の反省としましょ



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