どう調理したら？

　我が家の畑で育ったアーティチョークという１mくらいの野菜？です。

昨年、ご近所から頂いた苗がこんなにデカくなってしまいました。

　そろそろ食べどきらしいのですが、調理の方法がよくわからないので、とりあえず検索してみたいと思います。収穫はそのあとだぁ。