100日ブログ（4期）9日目
こんばんは。
まきりかです。
よみきかせ作家&ｾﾚｸﾄｼｮｯﾌﾟｵｰﾅｰ。
塩麹、重ね煮、天命ﾍﾟﾝﾃﾞｭﾗﾑつかい。
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今日は １００日ブログの会でご一緒している
HAPPYが加速する手相鑑定師
伊藤友紀さんが投稿していた
食べる血液★ビーツでキムチ作り
鮮やかな色にくぎ付けになり、
ビーツも使ったことがないので
つくってみたいなぁ💓と思っていたところ
JAの直売所で売ってまして！！
ばんざーい(^^)/
早速つくってみました。
じゃんっ！！
友紀さんレシピの楽健寺酵母がないので
以前塩こうじで白菜を乳酸発酵させたら美味しかったので、
自家製塩こうじでつくることに(^^)/
★材料
・ビーツ４株
・塩 50ｇくらい？（塩こうじで揉めばよかったーーー）
・ニンジン中１本
★調味料
とうがらしパウダー 大さじ2
とうがらし粗びきパウダー 大さじ２
塩こうじ（自家製） 大さじ２
りんご 1/4個 （すりおろす）
にんにく 2片（すりおろす）
しょうが １かけ（すりおろす）
出汁パック１つ（中身だしておく）
昆布１０ｃｍ （ほそくきる）
干しエビ 大２
はちみつ 大４
ビーツって鮮やか～♥️
①ビーツを塩でしっかりもんで、とういうか、私は一晩おいてしまったので、
もはや塩漬けなビーツを水分をしぼって用意（実はスライスしてから塩漬け）
適度な長さに切る。ニンジンは千切り
②調味料を全部混ぜ合わせる。
③ビーツ、にんじん、調味料を全部混ぜ合わせる。できあがり
お昼に仕込んで、夜に食べたらすでに美味しかったです♪酸味はなし。
はちみつは非加熱のハニージューを使いましたが、
まろやかで良い甘さに♥️
やるなーハニージュー！
2-3日置いて、
乳酸発酵してきたらどうなるでしょうー💓
旦那氏もうまいうまいと食べておりました♥️
ビーツとキムチ相性良いですね💓
友紀さん💓素敵なアイデアありがとうございます！
世界は優しさでできていますね。
まきりか
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