みんな大好き「鶏ガラ醤油」

高円寺ラーメン横丁
「大喜庵」醤油ラーメン
+鶏ワンタン/830円

財布の中身的にワレトッピングのいろどり、とりのダシと、鶏油(チーユ)が鼻孔を刺激する、見た目・匂い・味ともによくできた一杯。

幸楽苑の「中華そば」290円を天才だと思ってるけど、あーゆー「鶏ガラ醤油」の優しい味がラーメン好き日本国民の原点なんだよね

特に胃が疲れてる時なんかは、鶏ガラ醤油ラーメンしか食いたくない(笑)

バランスのいい一杯は、スープまで完飲しました。

ラーメン横丁終わり早すぎ

高円寺にラーメン横丁やらができ行ってきた。
日曜とゆーこともあり結構な人出。
焼き石投入つけ麺のテツは30人行列であきらめ、比較的並びがゆるい「大喜庵」に、
オススメの「特塩とりそば」は淡麗系で、トッピングの「鳥ワンタン」が絶品！デフォだと二個入りでﾁｮｲ足りないので、追加で３つ150円トッピングを買えばよかった～、と後悔
皮のトロッと感と中の鶏肉つみれのジューシー感、さらに「よっ、え～とこの肉入れてまんねっ！」と店員の肩をポンっとしたくなる肉自体の上質な味が絶品でした。
横丁へのダメ出し
「HPに24時までやってまっせ～」と載せているのならばですよ、、
22:00で終了とかよくないなぁ
お客さんへの気持ちの部分で、どっちかを改めないと。
曜日毎の営業終了時間の目安、的なものもオープン後ある程度経つとわかってくるだろーから、今後改善したらよかろーもん

冬だからつけ麺がウマイ

駅からはちょっと遠くいきづらいが大人気のつけ麺専門店に行ってきた

まぁ、皆さんご存知の世田谷通り沿いに移転してきた元町屋の名店です

この寒さの中、きっちり氷水でシメられた極太麺を食す

ウマイつけ麺は日本そばのように麺だけでズルズル食べても成立してしまう

今に「水麺」がでるだろう

しかし、店主がつくる、この麺の〆具合は、つけ麺における麺の〆具合の完璧とされる理想とイコール=合点する。

そのセンスが素晴らしいし、食せたことが嬉しくもあり、尊敬してもおります。