「307 Fortuna(スリーオーセブン フォルトゥーナ)」は.尊延寺にある喫茶店。
京阪バス『穂谷口』のバス停から、
歩いてすぐのところにあります。
店長を務めているのは、檜 弘さん、51歳。
この307 Fortunaのオーナーは
隣にある美容室で美容師をされている方なのですが、その方とお知り合いだったことから
「店長をやらないか？」と声がかかったそうです。
307 Fortunaという喫茶店は、2019年1月にオープンしたのですが、
檜さんが店長になったのは昨年。
檜さんが店長になってから
全てのメニューを一新しました。
例えばミックスジュースなら
置いてある材料で、どんな調理をすれば
美味しいか、何度も試してご自身の味を作り出しました。
果物の優しい甘さとミルク感がちょうど良くマッチしていて、一度凍らせた果物を使用しているためフローズン感が絶妙。
オーナーさんは、以前の味も、もちろんご存知なので、今のミックスジュースのことは
「３代目ミックスジュース」と呼んでいるそうですが、307 Fortunaに行ったら一度は飲んでいただきたい、思わず笑顔になる美味しさでした。
他のメニューもとにかく味を追求し、より美味しくするにはどうすれば良いか何度も何度も試作して
現在、おすすめのサンドイッチやアラカルト、丼物など、50種類近くのメニューが出来上がったそうです。
特に完成までに時間がかかった商品は、
マックチーズ。
マカロニをチーズソースで和えたもので
アメリカやイギリスなどでは、家庭料理として普及しているそうです。
「マッケンチーズ」という愛称で親しまれており、子供たちに大人気の定番料理。
檜さんがこの料理を食べたい！と思ったことから作り始めたそうですが、中々納得いく味にならず、何度も手直しが必要でレシピは真っ黒になりました。
そして、とても珍しいのが
何とその隣の美容室で、307 Fortunaのメニューが食べられるということ。
一般的な美容室では考えられませんが、
307 Fortunaのメニューが置いてあるので
カラーやパーマ、ネイル中のお客さんが
食べたいものを美容師さんに伝えて、
307 Fortunaまで注文しに来てくれるんです。
サンドイッチなどの軽食はもちろん、
キーマカレーや豚バラ丼などの、カフェ飯も
運んでくれますし、
美容室にいる間に注文しておいて、
終わる頃に持って帰れるように、テイクアウトも行っています。
また、この尊延寺の辺りは、
デリバリーサービスが行き届いていないということもあるので、
同志社や京田辺の辺りまで、無料で配達サービスも行っているそうです。
2月18日(金)14：30～から放送予定。
再放送は
2月20日(日)9：30～からです
枚方市・交野市・寝屋川市の方は
77.9MHz
アプリやスマホの方はFMひらかた HPから
番組へのメッセージもお待ちしてます
mail@kiku-fm779.com
来週も聴いてくださいね
