誕生日

4月16日（金）のこと。

HappyBirthday～

研究室にて先生の誕生日祝いを兼ねた昼食会をしました

我が研究室は飲み会でもなんでも手作りなのです。

上のケーキも作りましたー。

配合は勿論学生実験でおなじみの三同割

（三同割とは、小麦粉・砂糖・卵を同じ割合でいれる配合のこと。

これがケーキの基本ですが、一番難しいといわれています。）

今回は焼きそばの会。

豪快に（？）鉄板で。

なんと、コリラックマのカマボコ入り！

か、かわいいー。

某コンビニに貢献し、研究室一丸で集めたリラックマのスープマグと共に

（研究室の人数分必死に集めたものです…おそるべし。）

めんこいなぁ

写真には収めませんでしたが、シュークリームに挑戦したものの

膨らまずに失敗したもどきとカスタードクリームと

ケーキももうひとつ作ったので、、、朝からバタバタでした。

四年生がゼミの中、修士メンバーでお菓子作り…

なかなか新鮮でした。

そんな昼食会の後は、去年いきなり始まった菜園を

今年も始めるべく畑作業＆苗・種の買い出しに。

とりあえずは、、、

ブロッコリー

セロリ

サンチュ

オクラ

スナップエンドウ

ローズマリー

カモミール

バジル

ヒマワリ

など。

もう少ししたらトマト、ナス、ズッキーニあたりを狙いに行こうかと。

（収穫できれば夏には貴重な食料となる）

昨年はプチトマトはほとんど私が食べていたような気が…

早く育たないかな、いや、その前に

早く暖かくならないかなー、という感じですかね。

あ、そうそう、芸美のところの梅がようやく咲きましたよ

桜はまだおあずけですかね～。

はやくお花見がしたいですわ

さて。

また明日から一週間か　はやいなぁー。

今週も頑張ろう

前回のマフィンの続きはいずれ。

パン屋さんの朝は早いのね

久々のブログです。

いきなりですが

昨日の夜中。

なんだか無性に、先輩がいつも実験でつくっていたマフィンが食べたくなって。

どうしようものないので…

つくっちゃいました

まずは計量から～。

左上から、ドライイースト、脱脂粉乳、砂糖、食塩、小麦粉

水、ファットスプレッド。

配合は、油脂リッチのものです。

なぜならば…

食べて美味しいのは油脂が多い配合だから♪

つくるのが難しいから、自分への試練です。きっと。

ちなみに材料はプラスチックビーカーに入ってます。

実験っぽいですね。

ここまでは昨夜やりました。

以下は今朝から。

5時30分スタートです。

これがミキサーです。卓上タイプ。

ジョイント部分を変えると色々つくれます。

ホイッパーもなかなか使えるやつです。

生クリーム泡だてたり、ケーキつくったり。

今回はフック状のものを使用。

（パン生地などはフックを使って作ります）

材料を全てミキサーに入れます。

オールインミックス法です。

そしたら、まずは1速で3分

混ぜます。

その際に、一分置きにミキサーを止めます。

すると、生地がフックにのぼってきます。

こんな感じに。

そしたら、下に落としてやります。

この繰り返しです。

初期は底面と壁面にもくっついているので

フックにかけてやります。

うまくこねておくれ～と語りかけながら。

次は、2速で6分。

除々にまとまってきています。

この混捏の間に、発酵の際に入れる容器に油をつけて、

粉をまいておきます。（離型のため）

今はスプレータイプの食用油があるんですよ。なんとも便利

お菓子作りにもつかえます。

できた生地をこの中にいれて、ラップをして（乾燥を防ぐ）

まずは一次発酵です。

一次発酵は、発酵機の都合上…

低温恒温器を使います。なんとも実験チック…。

…はい、中途半端ですが今日はここまで。

朝早かったから眠いす。限界です。

画像のサイズを小さくするのに手間取ります

今日は、初TAでした。情報基礎のTAです。

それも相手は一年生。

…う…初々しいぃ～

四歳差かぁ…

なんか考えてしまいますね。

だって平成3年生まれですよ？

犯罪だ…。　

いや、年齢は関係ない…ですよね。たぶんね。

ということで続きは次回　となるか～？