たしか有名なんだよね、熱海駅の鯵寿司。
今、長男の家に(家系初女の子を観に行く)電車で向かってるんだけど、熱海駅止まりなので名物買って駅のベンチで食べちゃう。
なんだかおしゃれな電車が止まってた。
これです～
以外にボリュームあってごっそさん
鯵なので生臭いの覚悟で買ったけど、そんなことなく、美味しかった～
ただ、醤油は定番の赤いキャップのやつにしてほしい。
以外にボリュームあってごっそさん
昨日、お彼岸にお寺行けないので管理費納めついでに墓参り。
初めて見たよ。
管理費のお礼に貰った物がこれ。
初めて見たよ。
こんな海苔の佃煮。
えれえラベルがレトロでかっこいい～
っで、
味は？
ってんでお昼ご飯に。
感想。
保存重視の減塩糞食らえ仕様
冷蔵保存の明記も無いくらい。
今時じゃないのが最高です。
ちょー旨でごっそさん
豚もも肉を塩水漬けにして塩煮豚コトコト作ったので、今日はそれでチャーシュー麺～
バラチャーシューもいいけど適度な歯応えのもも肉チャーシューも好きなのだ。
塩水に一晩漬けたやつを巻く～
ぐるぐる
漬けた塩水に今迄の煮汁の冷凍したやつ足して～
葱、生姜、玉ねぎ入れてコトコト煮る～
煮汁は醤油ちょびっとと味の素、ガーリックパウダー足して醤油ラーメンスープに。
下は色々足す前ね。
っで、
完成～
昭和の味でごっそさん
砂糖が切れそうっだったのでスーパーへ。
なんかいいもの無いかとぶらぶらしてたら良さげのかつを柵がっ
脂バリバリのかつをはでえきらいなので速攻カゴへ。
っで、
刺身に～
お得な豚もも肉もあったのでチャーシュー用に。
とりあえず塩水に一晩、漬かってもらいましょう。
さっ、飲むかの
かつを出汁でコトコト煮た風呂吹き大根の出汁がたくさん残ったのでラーメンにしようかと。
一旦、鶏出汁解凍しかけたけど具が野菜物しかない。
そういや自家製コンビーフと煮汁冷凍してある。
そっちに変更～
かつを出汁に牛出汁入れて～
葱、生姜、ニンニクちょい入れでスープ作る～
あと醤油ちょびっとね。
っで、
葱、ほうれん草、自家製コンビーフトッピング～
これは、……
透き通ってるけど……
なんだろ、豚骨並みのこってり感。
コンビーフから出てるっぽい
スープまで飲み干してしまいました。
またやろうでごっそさん
ちょっと長めのお手伝いが終わって帰りがけに毎日屋覗いたら～
これね。
それを味の素、塩、胡椒、ナツメグ入れてめっちゃ捏ねる。
計ったら220gあった。
っで、
トロ～リ溶けるのだ。
粗めの肉の食感ったら。
煮込み用半端和牛(g150円)が(￣▽￣)
思わず1キロ購入。
ローソン遠いのでまとめ買いして冷凍してあるバンズで超でけえハンバーガー作る。
これね。
お肉を包丁で5mm角くらいに切ったらひたすら包丁で叩く～
それを味の素、塩、胡椒、ナツメグ入れてめっちゃ捏ねる。
計ったら220gあった。
約ハーフポンドだね。
ピクルスは甘さ控え目自家製の。
っで、
フライパンで蒸し焼きにして焼き上がり間近でチーズ投入
トロ～リ溶けるのだ。
ピクルス、オニスラ全部バンズにのせて完成～
粗めの肉の食感ったら。
またやろうでごっそさん
