母に教えてもらった
柿サラダを作ってみた
柿はおばあちゃんから毎年送られてくる【みしらず柿】
小さい頃から毎年ダンボールいっぱい送ってくれるのだけど
この【みしらず柿】、ダンボールには開封日が書いてあって
その前に開けちゃうと渋ーくて食べられない！
開封日を待って開けると
そこにはシャキッと甘～い柿が味わえるんです。
どんな仕組みなんだろと思って調べたら・・
もともと渋柿であるみしらず柿を箱に詰めて
焼酎を適度にまんべんなく振り掛けます。
箱の蓋を閉じて２週間ほど置いておくと渋が抜けます。
柿渋の元はタンニンという物質で
このタンニンがアルコールと反応して渋が抜けるのです。
ということだったのかー！
へえ～
この柿本当に美味しいですよ！
種もないし
その見知らず柿とキュウリと海老とみつばを
形を揃えて角切りにして
胡麻ドレッシングで和えると
柿サラダの出来上がり～！
本当は、練り胡麻で和えた方が更に風味豊かで
美味しいらしいけど
胡麻ドレでも美味しかった
以前働いていた会社の同僚カンちゃんが
地元に帰って、最近農業を始めた。
きっかけは、お母さんが
『最近農業が流行ってるらしいよ』
という言葉だったらしい。
軽い気持ちでセミナーなどに行ってみたら
思いのほか楽しく、かなり興味を惹かれ、
近所に使われてない
2400㎡もの雑草生え放題のビニールハウスを借り
水耕栽培で６種もの野菜を育て始めた。
そんな、カンちゃんが農業セミナーかなんかで
東京にやってくるというので
カンちゃんの野菜で鍋パーティーをしました
水菜や春菊、チンゲン菜、小松菜は鍋に入れ、
ほうれん草、ルッコラ、サラダ菜はサラダで食べました
うまーい！！新鮮だし、友達が作ったとなると
なんだか格別だわ
カンちゃんは行動力が凄い！
なんでもコレだっとなると即行動！
羨ましいわ！
いつも前向きで、人が落ち込んでる時や困ってると
自分のことを後回しにして手伝ってくれた
そのせいで、自分の仕事が遅れ、上司によく怒られてたカンちゃん。
そんな優しいカンちゃんは相変わらず
ポジティブで元気で、農業という生きがいが出来て
更に生き生きしてたな★
真っ黒に日焼けして農業を熱く語るカンちゃんに
元気を分けてもらったよ
２月に大好きなホイットニー・ヒューストンが来日～☆
そして来日公演チケットの先行予約の抽選発表が今日！
取れてるかな～
やっと復活してきたよ～♪
ニューアルバムも良かった～
とくに I Didn't Know My Own Strength （ダディーズ・グルーヴ・マジック・アイランド・レディオ・ミックス）
かっこいい！
２月の公演に向け、予習～と思い
昔のアルバム引っ張りだして、聴いてみた。
昔のが声のハリがあって、高音バシバシな気がするけど
今のちょっと落ち着いた感じも良いね。
いぶし銀的な？！
やっぱりホイットニーはいい♪
薬物中毒になっちゃったり、離婚したりで
暗いニュースが多く、色々騒がしたけど
また戻ってきたよ！ウレシイ！
あ～楽しみだな～♪
ホイットニーをこよなく愛する
昔の夜遊び仲間３人も一緒だし、アガルわ
