こんにちは
訪問ありがとうございます
先日、冷蔵庫の整理をかねて
シリアルクッキーを焼きました
食べきれていなかった コーンフレーク、
ポン菓子をメインに
(これを一番使いきりたかった)
胡桃、レーズン、自家製はっさくピールも
投入
バターと紙カップのピーナッツクリームを合わせて
ピーナッツクリームは原材料をみたら
一番初めに「水飴」の文字だったので
砂糖は使わずに
出来上がりは十分な甘さでした
サクサクにしたかったので、
重曹とベーキングパウダーを薄力粉と
合わせてふるって入れて
卵は冷凍してあった残り物の卵白のみ
コーンフレークのザクザクとクッキー生地の
サクサク、レーズンとはっさくピールの
咬みごたえある食感が楽しい
ピーナッツクリームを使っているので
ほんのりピーナッツの香りも
天板にスプーンで落としていくドロップタイプ
で
形バラバラが味わいあり
最後まで読んでいただき
ありがとうございます
美由紀