ピーマン春雨もどき

ピーマン消費！

材料 （２人分）
ピーマン３個
白滝（or春雨４０g）
合い挽き肉８０g
赤唐辛子 １本
サラダ油orごま油小さじ１
醤油大さじ１・1/2
日本酒大さじ１

1 ピーマンは太め千切りにする。赤唐辛子は種を除いて小口切りに。

　緑豆春雨はかために戻して食べやすい長さに切っておく。
2 フライパンに油を熱して赤唐辛子・合い挽き肉を炒める。続いてピーマンを炒め合わせる。
3 白滝（春雨）を加えてざっと炒めたら、醤油・日本酒を加えて煽りながら炒め合わせる。