お友達からリクエストあり、今シーズン初めての柚子胡椒作りをしました
近所の農園で、無農薬の柚子6個で100円でした🍊🍊🍊🍊🍊🍊
柚子はヘタ以外に捨てるところがありません
皮は柚子胡椒、果汁は酢と半々で割っておけば日持ちしていつでもポン酢や酢飯に使えますし、果汁を絞った実は蜂蜜漬けにしたり砂糖で煮て柚子湯の素に、タネはプランターに蒔いておけば素敵な観葉植物になります
今年もたくさん作りますので、お友達の皆様お楽しみにー
柚子胡椒はもちろん香り高くて美味しいけど、柚子酢も何にでも使えて便利です
本当は、青唐辛子🫑と柚子の皮🍊同量なんですが、青唐辛子が足りなくて、柚子が3倍ぐらい
香りが高くなるからいいかな
果汁を絞った残りの実をお砂糖で煮ました
コップに入れてお湯を注げば、美味しい柚子湯の出来上がり
